日前，在2026年漳州年貨嘉年華上，平和縣的柚香菇憑借“柚園生態(tài)種植”的獨(dú)特亮點(diǎn)，成為最受關(guān)注的產(chǎn)品之一。

所謂的“柚香菇”，是當(dāng)?shù)匾劳袊?、省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平臺，篩選適宜當(dāng)?shù)貧夂?、可利用柚園果樹下空間種植的一種食用菌品種。

眾所周知，蜜柚是平和縣的特產(chǎn)，擁有數(shù)百年種植歷史。20世紀(jì)80年代，當(dāng)?shù)貙⒚坭之a(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民脫貧致富的抓手，數(shù)十年耕耘，全縣蜜柚全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破100億元，因此有“中國柚鄉(xiāng)”之譽(yù)。

然而，單一作物種植也帶來了土壤酸化、生態(tài)承載力趨緊等問題。面對挑戰(zhàn)，當(dāng)?shù)胤e極推行退果還糧、退果還耕、退果還林及輕剪輕肥等舉措，快速推進(jìn)花山溪飲用水水源地綜合整治攻堅(jiān)戰(zhàn)。

這就完事了嗎？平和沒有故步自封，而是以創(chuàng)新思維持續(xù)探索，尋求蜜柚園生態(tài)與經(jīng)濟(jì)提升空間的突破。

食用菌是福建漳州重要農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，經(jīng)過多年發(fā)展，漳州現(xiàn)已成為全國最大的雙孢蘑菇、杏鮑菇、白背木耳等生產(chǎn)、加工和出口基地，成為名副其實(shí)的“中國菇都”。

當(dāng)?shù)氐臎Q策者敏銳地捕捉到“種養(yǎng)加一體化”轉(zhuǎn)型的機(jī)遇，利用漳州作為食用菌產(chǎn)業(yè)集群基地的技術(shù)優(yōu)勢和人才儲備，探索“柚+菇”立體種植模式，打開林下經(jīng)濟(jì)新空間。

柚樹種蘑菇有生態(tài)效益嗎？能賺錢嗎？農(nóng)戶最有發(fā)言權(quán)，在柚園里，他們給出了答案：從經(jīng)濟(jì)效益看，每畝柚園通過種植柚香菇可為果農(nóng)增收五六千元，讓土地在“窗口期”產(chǎn)生額外價(jià)值；從生態(tài)效益看，菇渣還田改良土壤酸性，形成“仿野生種植—菇渣還田—蜜柚提質(zhì)”的良性循環(huán)；從社會效益看，這種模式拓寬了農(nóng)民的增收渠道，讓“以前柚園就是單純種柚子”的單一經(jīng)濟(jì)，變?yōu)椤岸嗔艘环菔杖搿钡膹?fù)合經(jīng)濟(jì)?？梢哉f，柚香菇不僅是一種農(nóng)產(chǎn)品，更是平和縣踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的鮮活實(shí)踐。

大膽探索是好事，樂見這場“柚菇共生”的創(chuàng)新舉措，但也建議當(dāng)?shù)刈龊棉r(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，如林下種植受天氣影響較大，柚香菌菇價(jià)格隨市場波動，建議引入農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)機(jī)制，設(shè)立產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)基金，為農(nóng)戶托底。同時(shí)，建立“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，確保農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)鏈增值中獲得合理收益。

從百億蜜柚產(chǎn)業(yè)到“柚+菇”立體種植，平和的發(fā)展歷程告訴我們，鄉(xiāng)村振興不是另起爐灶，而是立足現(xiàn)有基礎(chǔ)，以創(chuàng)新思維激活沉睡資源，讓老產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新生機(jī)。