市場監(jiān)管總局近日出臺的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》明確提出，專門從事外賣服務(wù)、不提供堂食的外賣商家必須在其主頁面顯著位置設(shè)置“無堂食”標(biāo)識。

“無堂食”標(biāo)識的出現(xiàn)，是對消費者知情權(quán)的有力保障。長期以來，部分商家用AI生成的堂食環(huán)境圖冒充實體店，將居民樓隔間包裝成“商場旺鋪”，靠虛假形象收割流量。這種欺騙不僅讓消費者付出信任成本，更讓整個無堂食業(yè)態(tài)背負(fù)“臟亂差”的污名。新規(guī)要求商家亮明身份，目的是讓商家放棄偽裝，靠產(chǎn)品實力贏得競爭。

但也應(yīng)看到，后廚衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、食材來源是否正規(guī)、操作流程是否規(guī)范，都決定著食品是否安全，這遠(yuǎn)非一枚標(biāo)識所能承載。因此，亮標(biāo)識必須與保品質(zhì)同步推進(jìn)。一方面，要強化技術(shù)賦能，讓“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”真正亮起來。同時，可探索將透明化程度與平臺流量傾斜掛鉤，形成正向激勵，讓誠信經(jīng)營的商家獲得更多亮相機會。另一方面，要完善監(jiān)管鏈條，監(jiān)管部門可聯(lián)合平臺建立商戶食品安全信用檔案，定期公示“紅黑榜”，對違規(guī)商家實施聯(lián)合懲戒。唯有讓透明化貫穿服務(wù)全鏈條，讓消費者選得明白、吃得安心，無堂食外賣才能實現(xiàn)健康發(fā)展。