今年以來，省市場監(jiān)管局堅決貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，緊扣市場監(jiān)管總局部署，持續(xù)深化拓展“三爭”行動，聚焦食用植物油摻雜摻假等群眾關切的突出問題，創(chuàng)新治理模式，強化食用油專項整治，以系統(tǒng)化、精準化、智能化手段破解監(jiān)管難題，全面筑牢人民群眾“油瓶子”安全防線。

建立“三方核驗”模式

實現(xiàn)生產(chǎn)“管得住”

在福州先行試點基礎上，以規(guī)范完善企業(yè)生產(chǎn)臺賬為突破口，推動食用油生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)全程留痕、數(shù)據(jù)真實、風險可溯。通過AI智能監(jiān)控灌裝區(qū)域，自動識別生產(chǎn)狀態(tài)并與電子臺賬實時聯(lián)動，一旦企業(yè)超過24小時未及時記錄，系統(tǒng)立即向監(jiān)管部門推送預警，有效杜絕臺賬隱匿與偽造；依托企業(yè)ERP信息系統(tǒng)，對原料投入、庫存結余到成品出庫實施全流程數(shù)字化管理，關鍵數(shù)據(jù)動態(tài)關聯(lián)、自動核算，從技術層面防范篡改；同時，在投料關鍵節(jié)點加裝電子流量計，自動采集并存儲原料油投入數(shù)據(jù)，兩年內(nèi)不可篡改，實現(xiàn)流量記錄、生產(chǎn)臺賬與成品標簽配比的雙向溯源核驗。

截至目前，全省已有52家食用植物油分裝企業(yè)建立該模式，覆蓋率達69.3%，預計明年上半年將實現(xiàn)全覆蓋。自2024年以來，福州市組織食用油抽檢93批次，脂肪酸組成和比例一致性項目合格率達100%，充分驗證了“三方核驗”的實效。

構建“三重篩查”體系

確保問題“查得準”

面對摻雜摻假、虛假標注等頑疾，監(jiān)管部門整合投訴舉報、監(jiān)督檢查、網(wǎng)絡監(jiān)測、價格信息及輿情數(shù)據(jù)等多源信息，構建大數(shù)據(jù)風險篩查模型，累計分析數(shù)據(jù)43.5萬條，精準鎖定違法線索47條；同步開展從生產(chǎn)到消費的全鏈條排查，深入問題企業(yè)、網(wǎng)店、小油坊、小餐店及集中用餐單位等32789家次，挖掘深層次問題線索179條；同時實施靶向性抽檢，對近三年存在監(jiān)管問題的249家企業(yè)實施跟蹤抽檢，對問題多發(fā)易發(fā)的花生油、橄欖油等重點品種以及農(nóng)村集貿(mào)市場、集中供餐單位等重點領域開展專項抽檢，全年累計抽檢2331批次，檢出不合格產(chǎn)品49批次，顯著提升了問題發(fā)現(xiàn)的廣度、深度與精度。

形成“三維打擊”格局

推動案件“辦到位”

針對排查出的違法線索，進一步形成“三維打擊”格局，推動案件“辦到位”。一方面，組建跨領域執(zhí)法專班，配備財務、電子取證等專業(yè)力量，對問題企業(yè)實施飛行檢查，并創(chuàng)新與公安部門協(xié)作機制，實現(xiàn)線索聯(lián)合調(diào)查、案件提前介入、違法聯(lián)合打擊，有效破解取證難、手段有限等瓶頸；另一方面，全面運用電子取證技術，提取聊天記錄、轉賬信息、生產(chǎn)日志等關鍵證據(jù)，結合資金流水分析，構建完整證據(jù)鏈，對違法行為依法從嚴懲處，對涉嫌犯罪的堅決移送司法機關；此外，在市場監(jiān)管總局指導下，率先研究應用物料平衡方法，制定《物料平衡核算應用指引》，并在福州、泉州等地實戰(zhàn)檢驗成效顯著。

據(jù)統(tǒng)計，截至今年11月底，全省累計排查食用油生產(chǎn)經(jīng)營者32789家次，發(fā)現(xiàn)問題線索241條，責令整改49家，約談企業(yè)74家，立案查處55起，罰沒款達2137.9萬元，責令停止經(jīng)營5家，吊銷許可證1家，形成強大震懾效應。